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不锈钢菜刀怎么挑选

不锈钢菜刀怎么挑选?家用菜刀一般可选购不锈钢菜刀,切菜、切肉比较适用。选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不能将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

1、选刀具的两个面:平整光洁,无锻压凹痕

2、选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不扭曲,直视刀口一条黑色线,无“白刃口”。

3、刀背、刀头、刀跟磨削平整,“不露黑”、无毛刺。

4、刀柄安装平直、牢固,刀箍不松动。


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