延长刀具寿命的小窍门

刀是我们日常生活中亲近的朋友,少了它我们就缺少一个同享美食的好伙伴。
现在市面上销售的刀具产品绝大多数为不锈钢材料所制,而大家的普遍观念认为不锈钢刀具就不会生锈,所以疏忽了保养而使刀具处在恶劣的厨房环境中,今天小编带大家一起来学习下怎么保养刀具,Come on~
1.刀具尽量不要靠近高温和明火旁边,预防刀柄变形或其他损害。放置时切勿将刀口碰撞坚硬物体。
2.清洗不锈钢表面时必须注意避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液,钢丝球、研磨工具等,以免刀具表面划伤。若刀具上沾有肉类油脂,则可加洗涤剂清洗;每次使用完后应及时擦干净残留的酸碱性制品,并用清水洗净擦净,刀柄部分也要一并洗净。清洗之后一定要将刀具表面的水擦干,以免刀具生锈或留下水渍痕迹;如果长时间不用,请在刀具表面抹上一层薄薄的食物油,然后放置于通风、干燥处,确保远离水源和燃气窜具,以防生锈。
3.长时间不使用的刀具,最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈。
4.如果刀具不幸生锈,在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方,很容易就把锈疤去掉。
大家都记好了么?为了延长刀具的使用寿命,让我们赶紧行动起来吧。